Emmy Welkom in Bilbao en de Baskische keuken!
Ben je een liefhebber van lekker eten en wil je graag nieuwe smaken ontdekken? Dan is een bezoek aan Bilbao, gelegen in het prachtige Baskenland, een absolute aanrader! De Baskische keuken staat bekend om haar traditionele gerechten en unieke smaken. In dit artikel neem ik je mee op een culinaire reis door Bilbao en vertel ik je meer over de tradities en gerechten die je daar kunt proeven.
Tradities in de Baskische keuken
De Baskische keuken kent een rijke traditie die teruggaat tot in de middeleeuwen. Een belangrijk onderdeel van de Baskische culinaire cultuur is pintxos, kleine hapjes die vaak geserveerd worden in lokale bars. In Bilbao kun je genieten van deze heerlijke pintxos, die variëren van eenvoudige stukjes stokbrood met beleg tot uitgebreide creaties met vis, vlees en groenten.
Een andere belangrijke traditie in de Baskische keuken is het gebruik van verse, lokale ingrediënten. In Bilbao vind je talloze markten waar je de meest verse producten kunt kopen, van zeevruchten tot kaas en groenten. Proef de smaak van Baskenland door te genieten van gerechten die bereid zijn met ingrediënten van lokale producenten.
Gerechten uit de Baskische keuken
Wanneer je in Bilbao bent, mag je een aantal typische Baskische gerechten zeker niet missen. Probeer bijvoorbeeld de heerlijke bacalao al pil pil, kabeljauw bereid in een saus van olie en knoflook. Of geniet van een stevige stoofpot zoals marmitako, gemaakt met tonijn, aardappelen en groenten.
Een ander gerecht dat je geproefd moet hebben is txangurro, een krabgerecht dat vaak geserveerd wordt in de vorm van een rijkelijk gevulde krab. En natuurlijk mag de bekende Baskische tortilla niet ontbreken, een omelet gemaakt van aardappelen en eieren die vaak geserveerd wordt als pintxo.
Bekende Baskische restaurants in Bilbao
- Restaurante Mina: Hier kun je genieten van heerlijke Baskische specialiteiten in een gezellige sfeer.
- Azurmendi: Dit restaurant van topchef Eneko Atxa is bekroond met drie Michelinsterren en staat bekend om zijn innovatieve gerechten.
- La Vina del Ensanche: Voor de beste pintxos in de stad moet je hier zijn. Proef de diverse smaken van Baskenland op één bord!
Laat je culinair verwennen in één van deze restaurants en ontdek de veelzijdigheid van de Baskische keuken in Bilbao.
