Emmy Traditionele Baskische gerechten om te proberen in Bilbao
Als je naar Bilbao reist, mag het proeven van de traditionele Baskische gerechten zeker niet ontbreken op je to-do lijst. De Baskische keuken staat bekend om haar verse ingrediënten, rijke smaken en unieke gerechten. In dit artikel neem ik je mee op een culinaire reis door Bilbao en deel ik mijn favoriete traditionele gerechten die je zeker moet proberen tijdens je bezoek aan deze prachtige stad.
Pintxos
Als je in Bilbao bent, moet je absoluut pintxos proberen. Dit zijn kleine hapjes die vaak geserveerd worden op stokbrood en met een prikker bij elkaar gehouden worden. Het is gebruikelijk om verschillende pintxos te bestellen en te delen met anderen. Enkele populaire varianten zijn pintxos met ansjovis, chorizo, olijven en kaas. Bezoek een lokale bar en laat je verrassen door de diversiteit aan smaken.
Bacalao Pil Pil
Ben je een visliefhebber? Dan moet je zeker Bacalao Pil Pil proberen. Dit gerecht bestaat uit stukjes kabeljauw in een romige saus van olijfolie, knoflook en rode pepers. De combinatie van smaken is werkelijk verrukkelijk en zal je smaakpapillen zeker prikkelen. Bacalao Pil Pil is een klassiek Baskisch gerecht dat je niet mag missen.
Marmitako
Een ander gerecht dat je moet proberen in Bilbao is Marmitako. Dit is een stoofpot gemaakt van tonijn, aardappelen, ui, paprika en tomaat. De smaken van de zeevruchten en groenten vermengen zich tot een heerlijk gerecht dat perfect past bij een glas lokale Txakoli wijn. Geniet van de hartige smaken en de rijke textuur van Marmitako.
Txipirones en su Tinta
Voor de liefhebbers van inktvis is Txipirones en su Tinta een absolute aanrader. Dit gerecht bestaat uit kleine inktvisjes gekookt in hun eigen inkt, wat zorgt voor een diepe, rijke smaak en een intense zwarte kleur. De inktvis wordt vaak geserveerd met rijst of aardappelen en is een echte delicatesse in de Baskische keuken.
Gâteau Basque
Na al dat hartige eten is het tijd voor iets zoets. Probeer zeker de Gâteau Basque, een traditioneel Baskisch dessert dat lijkt op een taart gevuld met banketbakkersroom of kersenjam. De kruimelige textuur van de cake en de romige vulling zorgen voor een heerlijke afsluiting van je maaltijd. Bestel een stukje Gâteau Basque en geniet van de zoete smaken.
Conclusie
Als je Bilbao bezoekt, laat je dan onderdompelen in de traditionele Baskische keuken en probeer de bovenstaande gerechten. Laat je verrassen door de rijke smaken, verse ingrediënten en unieke smaakcombinaties die de Baskische keuken te bieden heeft. Voel de passie en trots die de Basken hebben voor hun culinaire tradities en geniet van elke hap. Buen provecho!
